文章插图
1、将活珠子洗干净 ， 放入盛有凉水的锅中 。
2、放入葱段、八角、桂皮、姜片和盐 。
3、小火煮至冒泡 ， 煮的过程中用勺子把蛋敲碎 ， 方便入味 。
4、煮熟后捞出 ， 剥开外科放入碗里 。
【广东人煲汤焯水吗 广东人如何煮未生成的鸡蛋】5、起锅热油 ， 倒入珠子 ， 不断晃动锅子 ， 小火煎至金黄 ， 撒入盐、辣椒粉和孜然粉 ， 混匀即可 。

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