山药 土豆

土豆1土豆性平味甘 , 含有丰富的淀粉、维生素C、维生素A、花青素、钾元素等成分 , 与鸭肉搭配 , 一方面土豆可吸附鸭肉中的油脂 , 避免油腻的同时 , 还将其甘甜粉糯口感弥补了鸭肉的滑腻 , 另一方面土豆含有大量膳食纤维 , 能帮助机体及时排泄 , 能防止吃多了鸭肉不消化而导致的排便不畅 , 日常将土豆和鸭肉炒作来吃是最好的 。
推荐美食:土豆炒鸭肉材料:土豆1个 , 鸭肉1斤 , 葱 , 姜 , 香花菜 , 紫苏 , 油盐 , 酱油
做法
1、鸭肉洗干净切好 , 土豆切粒 。
2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏 。
3、先把鸭肉放到锅里炒 , 什么都别放 , 炒到干水 , 鸭肉变黄后上盘 , 然后再炒土豆 , 炒到半成熟上盘 。
4、放油到锅里爆炒姜、葱 。
5、再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里 , 加一碗水和酱油焖 , 焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了 。
山药2

山药 土豆

文章插图
山药味甘 , 性平 , 含有丰富的水分、薯蓣皂苷、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、淀粉等成分;而鸭肉味性凉 , 味甘咸 , 含有钾、磷、钠、钙、铁、镁、锌等微量元素 , 两者同食一方面可以互补更多营养 , 另一方面 , 山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶 , 有促进消化的作用 , 可帮助食用鸭肉后尽快被人体消化吸收 。
推荐美食:山药虫草花鸭肉汤材料:山药200克 , 烤鸭肉150克 , 虫草花少许 , 油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量 。
做法
1、山药去皮切块 , 烤鸭肉切块 , 虫草花洗净 , 葱姜切末 。
2、起锅热油爆香葱姜 , 煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻 。
3、放3碗水和料酒 , 焖煮10分钟 。
4、放盐和鸡精调味即可 。
冬瓜3冬瓜性凉 , 味甘淡 , 含有丰富的水分、膳食纤维、葫芦素、维生素B2、钙元素等成分 , 与鸭肉同食 , 不仅在性味上不冲突 , 而且还能缓解食用鸭肉后的积食不适以及油腻感 , 是吃烤鸭后的最佳搭配 。
推荐美食:清水冬瓜汤材料:冬瓜 , 葱花 , 姜米 , 盐 。
做法
1、冬瓜洗净切片备用 。
2、姜米和葱花入冷水烧开 , 放入冬瓜片 , 大火烧开 , 转小火焖煮2分钟 。
3、调入食盐 , 撒上葱花 , 即可出锅 。
吃鸭肉要注意什么41、鸭肉性凉 , 因此体质虚而又受凉的人要少食 , 而腹部冷痛、腹泻清稀、痛经等人群则不宜食用;
2、鸭肉属于凉性食物 , 偶尔食用没有妨碍 , 但长期吃鸭肉会导致阴盛阳虚 , 水肿泄泻 。
3、鸭蛋的胆固醇含量也较高 , 有心血管病、肝肾疾病的人应少吃 , 肥胖、动脉硬化者少吃 。
4、鸭肉不宜与性质寒凉的食物一起吃 , 否则容易导致身体寒气过重 , 引发不适 。
山药5山药味甘 , 性平 , 含有丰富的水分、薯蓣皂苷、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、淀粉等成分;而鸭肉味性凉 , 味甘咸 , 含有钾、磷、钠、钙、铁、镁、锌等微量元素 , 两者同食一方面可以互补更多营养 , 另一方面 , 山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶 , 有促进消化的作用 , 可帮助食用鸭肉后尽快被人体消化吸收 。
推荐美食:山药虫草花鸭肉汤材料:山药200克 , 烤鸭肉150克 , 虫草花少许 , 油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量 。
做法
1、山药去皮切块 , 烤鸭肉切块 , 虫草花洗净 , 葱姜切末 。
2、起锅热油爆香葱姜 , 煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻 。
3、放3碗水和料酒 , 焖煮10分钟 。
4、放盐和鸡精调味即可 。
土豆6土豆性平味甘 , 含有丰富的淀粉、维生素C、维生素A、花青素、钾元素等成分 , 与鸭肉搭配 , 一方面土豆可吸附鸭肉中的油脂 , 避免油腻的同时 , 还将其甘甜粉糯口感弥补了鸭肉的滑腻 , 另一方面土豆含有大量膳食纤维 , 能帮助机体及时排泄 , 能防止吃多了鸭肉不消化而导致的排便不畅 , 日常将土豆和鸭肉炒作来吃是最好的 。