三角峰怎么做好吃 香辣三角峰做法

三角峰怎么做好吃 香辣三角峰做法


说到鱼可以说是老少皆宜的一道美食,它的烹饪方法也是有很多很多,香辣味在四川受到很多人的喜欢,这里给大家分享我做鱼的心得,希望对大家有帮助 。
【三角峰怎么做好吃 香辣三角峰做法】首先到超市去选购新鲜的三角峰,最好是选小一点的,肉质嫩点,一斤半大概就是二十条左右 。
买回来后把它清洗干净,这个就需要一点时间,然后装在盆里面用料酒稍微腌制一会儿 。(料酒不仅可以去除腥味还可以提鲜)

现在把青笋和黄瓜去皮,切成大小均匀的滚刀 , 芹菜切成小段,装盘待用 , 把生姜切成片,大蒜切成两半就好 。(大蒜切成片后,等会儿煮的时候容易煮溶)
这个时候把油倒入锅里烧热,放入火锅底料(为了省事所以买的火锅底料,也可以自己炒底料:豆瓣,香料,花椒 , 干辣椒,生姜,大蒜 , 大葱 , 泡辣椒)和生姜,大蒜一起翻炒,炒出香味后加入青笋和黄瓜一起炒 , 炒到五成熟就可以加入凉水,过了食材即可 。
水烧开就可以放入三角峰了(因为三角峰煮的时间不长,所以先把青笋和黄瓜炒一会儿)时间煮五分钟加入芹菜再煮一分钟 , 最后在闷一分钟,这样鲜香嫩滑的香辣三角峰就做好啦 。