1、主料：银鱼、鸡蛋；
2、辅料：葱丝、料酒、生粉水、鸡精、盐；
3、功效：养心安神、除烦、安神
4、银鱼洗干净，控干水，用料酒腌一下去除腥味 。

5、将鸡蛋打散，备用 。
【银鱼汤怎么做 莼菜银鱼汤怎么做】6、将水烧开，放银鱼入锅 。
7、当水再次沸腾起来 ， 倒入生粉水，马上把鸡蛋液倒进去，搅拌均匀给盐、鸡精，在关火 。锅的余温就可以把鸡蛋煮熟 。
8、倒入碗中，即可食用 。

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