虾是健康食品吗? 健康虾与病虾的区别 _标签

健康虾
活动
1、白天多在水底活动，夜间或凌晨到水表层或活、浅水区活动觅食，游泳快而有力，有方向，胆小易惊。
2、反应灵敏，受刺激活惊吓能迅速逃离，难以捕捉，伏于池边水浅区域底层。离水后弹跳有力。
3、出水能迅速逃离，不随水流流出。
甲壳
1、正常德甲壳颜色，南美白对虾，壳薄、体白色，中国对虾，半透明，光滑上有少量的褐色斑点，日本对虾有棕色和蓝色相间横纹。

2、甲壳光滑完好无损，壳硬。
附肢
1、附肢完好，光洁呈乳白色。
2、尾肢末端微红或浅蓝色、黄色、青褐色，随种类而异。
3、触须灰色，或灰白色。
4、游动时尾肢撑开。
眼
1、眼圆球形完好，黑色有光亮，具弹性眼柄乳白色，半透明。
2、游动时两眼眼柄伸开两眼呈平行，出水可转动。

鳃
1、鳃乳白色、半透明，光滑干净。
2、组织完好，并略有弹性。
3、鳃盖透明。
病虾
活动
1、独游，或白天成群，在水表层沿池边环游，或缓慢无方向，无力地游于水面、池边或水平，垂直打圈，下沉，或静伏于池边水浅区域底层。
【虾是健康食品吗? 健康虾与病虾的区别】2、感觉反应迟钝，易于捕捉。离水后弹跳无力或不跳，白天表层的群虾，惊吓有反应，可能是发病预兆。

3、易随水流挡在出水网上，遇风浪易被飘至下网。
甲壳
1、甲壳色中深，呈淡黄色，浅黄褐色，浅天蓝色，上有较多黑褐色或白色斑点，或呈带状的斑块，额剑发红或断掉。
2、甲壳有粗糙感，其上有黄褐色，灰白色绒毛状物，或浅绿色丝状附着物，甲壳残缺不完整，畸形或薄而柔软。
附肢
1、附肢呈红色，浅蓝色或黄褐色，具粗糙感，呈灰白色绒毛状或残缺。
2、尾肢缺损，基部或末端发黑，具有乳白色斑点或斑块。
3、触须断裂，发红、变脏。
4、游泳时尾肢不撑开。
眼
1、眼凹陷，缺乏弹性，也不光亮。呈黄色褐色，有粗糙感，眼柄发白，或只剩眼柄。
2、眼脱落，游动时，两眼柄并扰，复眼呈八字形。
鳃
1、鳃呈土黄色，黑褐色或浅红色，具粗糙感，上有褐色或黑褐色颗粒。
2、组织松软、腐烂、残缺、有污物。
3、鳃盖浅黄色，外观如黄鳃。