1、去掉鳝鱼的刺方法：从头部开始 ， 先用刀尖挑断脊椎骨 ， 再把刀放平 ， 刀口朝尾部沿着骨头，贴着鱼肉往后划，就能将整根刺剔出 。
2、做法：锅中放油烧至八成热,下花椒略炸,再放鳝鱼片爆炒 。炒约两分钟后推至锅边,放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈樱桃色 。将鳝鱼片与味料同炒一分钟后,加入淹过鳝鱼片的汤或水,再放料酒、味精、酱油、盐,改中火烧约五分钟 。下青笋,继续烧约五分钟 。当汤汁快干时放醋,改大火收汁铲匀起锅装盘,再撒上花椒粉.如果要使菜看上去油油的,那就在起锅时勾一点薄芡 。
【怎么去掉鳝鱼的粘液 如何去掉鳝鱼的刺】

• 东北黄豆糕怎么做好吃 黄豆糕的做法家常做法大全
• 狗狗可不可以吃鳝鱼干 狗狗可不可以吃鳝鱼
• 武汉工伤保险停工留薪期待遇怎么算? 员工工伤停工留薪期保险怎么承担
• 长沙普通话证书有效期几年怎么查 长沙普通话证书有效期几年
• 寸金龟粮怎么区别真假 寸金龟粮怎么看真假
• 搜狗输入法为什么没有花漾字 搜狗输入法怎么没有花漾字
• 如何让孩子积极向上 怎么让孩子有积极向上的心态
• 五香茶叶蛋如何制作味道更香 五香茶叶蛋怎么做才入味又好吃
• 随行人员是写人数还是名字 随行人数怎么填写
• OPPO手机怎么连接U盘转换器 oppo手机怎么连接u盘