山药大家肯定都吃过,知道它是一种营养价值极高的美味食材,但有些人吃过山药以后,感觉它的口感比较面,有些人在吃山药以后却感觉它的口感比较脆,这是因为山药是一个庞大的家族,它有多个不同的品种,翠山药和面山药就是山药家族中的重要存在,今天小编就专门为大家介绍翠山药和面山药之间有什么区别 。
脆山药和面山药的区别1、口感区别
脆山药和面山药在口感上有明显区别,脆山药顾名思义,是一种口感比较脆嫩的食材,而面山药则是一种口感软糯比较面,而且微甜的食材,它具有久吃不腻味道醇香的特点,这是它与脆山药之间最大的不同 。
2、产地区别
脆山药和面山药在产地上也有明显区别,翠山要在国内多个地区都有出产,但面霜又却主要出产在中国河南境内 , 以当地出产的铁棍山药最为有名 , 这种山药就是面山药中的代表性存在,它不但营养丰富保健功效也特别出色 。
3、食用方法
脆山药和面山药在使用方法上也有明显区别 , 脆山药口感特别脆嫩,特别适合用来清炒或者凉拌,他是人们餐桌上的常见蔬菜 , 而面山药则是口感软糯的食材,它特别适合用来做汤或者煮粥 。另外面山药烤干以后还能制成山药粉供人们直接食用 。
4、营养价值
脆山药和面山药在营养价值上也很大区别,虽然他们都是山药家族的重要成员,而且还有丰富植物蛋白,但脆山药中碳水化合物的含量比较高 , 粘液蛋白的含量并不多,它能为人体补充多种维生素和矿物质,但药用成分的含量比较少,而面山药中则含有丰富的营养,它药用成分的含量特别高,能用于人类多种常见病的治疗 。
【脆山药和面山药的区别 脆山药和面山药的区别是什么】今天带大家了解了脆山药与面山药之间的区别,能让大家知道脆山药的食用价值比面山药更高,但面山药的药用价值却比脆山药出色很多,以后大家可以根据自己的需要去选择最适合自己的山药来食用 。
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