1、可以直接食用，也可以煮粥或煲汤等 。新鲜的莲子吃起来有些许苦味 ， 直接吃能够最大限度保证莲子当中的营养成分 ， 对身体健康也更加有益，且食用也很方便，剥壳就可以直接吃 。【鲜莲子的吃法鲜莲子怎么吃 鲜莲子如何食用】
2、在莲子当中含有非常丰富的荷叶碱 ， 其他微量元素的含量也非常高，经常食用莲子能够对神经衰弱起到非常好的辅助治疗效果 。而且莲子当中的钾元素含量非常高 ， 对神经有非常好的镇静效果，从而起到安神助眠的作用 。
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