1、主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g 。
2、调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用 。
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3、将雪鱼过油，炸至金黄色取出 ， 胡萝卜、青椒切丝 。
4、将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油 ， 倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖 。
5、盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅 。

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