1、食材：鸡蛋200克、木耳(水发)、50克、油菜心100克、盐4克、猪油（炼制）75克、味精2克 。
2、将鸡蛋磕入碗内用力调匀 。

3、黑木耳洗净 。
【木耳怎么烧 新鲜白木耳怎么烧】4、汤锅置火上，放入猪油烧热 。
5、鸡蛋入锅，煎至两面微黄 。
6、当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入鲜汤1000克 ， 再下精盐、木耳、菜心（油菜心）、味精烧开；入味后淋上猪油即成 。

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