文章插图
公鸡不是不能煲汤,而是公鸡不适合炖汤 。人们更喜欢选择用母鸡来炖,因公鸡的肉要比母鸡更加细腻,如果炖汤,往往炖出来的汤就会显得比较清汤寡水,不鲜美 。而母鸡的脂肪熔点比较低,在炖鸡汤时很易把母鸡的油脂炖出来,其炖出来的鸡汤会更加鲜美,更加营养 。
公鸡就是养殖在2年左右的老公鸡,这个阶段的公鸡肉质粗糙,脂肪含量变少了,因此炖出的汤也不够香,汤色会发黑,鸡肉吃起来还容易塞牙,因此,也很少用来炖鸡汤 。
鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖,比如:
1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤:可以提升鸡汤的鲜甜味,还可以增加鸡汤的营养 。
2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤:可以吸收鸡汤中的油脂,令蔬菜更好吃,还能减轻鸡汤的油腻感,荤素搭配,营养也很均衡 。
【为什么公鸡不能炖汤】3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤:不同的药材可以起到不同的滋补功效,作为食补的药膳食用 。
- 为什么厕所隔间上会有洞
- 临时车牌闯 为什么临时牌闯红灯很少扣分
- 不能低估狗子的智商
- 交通事故无责为什么还要赔偿
- 使出智商压制让狗不能再来烦他
- 为什么隔一天锻炼减肥效果好 一周锻炼一次有用吗
- 佛手瓜摸了手会脱皮吗 手摸了佛手瓜为什么脱皮
- 晒柿饼时长绿霉还能要吗 晒柿饼为什么会发霉
- 人为什么会失眠睡不着 失眠是什么原因 失眠按病因可划分为两类
- 日本坐在地上的沙发,为什么日本人总是睡在地上,他们不怕着凉吗?