【清蒸小龙虾要去壳吗 清蒸小龙虾要去虾线吗】清蒸小龙虾建议去除虾线 , 虾线是小龙虾的肠道 , 有很多排泄物 , 带有虾线的小龙虾蒸熟后会有很大的腥味 , 建议在清洗过程中去除虾线后 , 再进行下一步烹饪 。去除虾线时 , 可以将虾尾拉开 , 扯住底部的三角尾 , 旋转轻轻拉出即可 。
清蒸小龙虾建议去除虾线
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虾线是虾的肠道 , 肠道中有很多排泄物以及一些泥沙等物质 。含有虾线的小龙虾蒸熟后会有很大的腥味 , 吃进嘴里会有一股泥巴的味道 , 影响食用口感 , 所以建议清蒸小龙虾去除虾线 。
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小龙虾中含有丰富的蛋白质和其他营养物质 , 清蒸的小龙虾味道十分鲜美 。常见的还有油焖小龙虾和蒜蓉小龙虾等 , 在清洗过程中 , 建议去除虾线后 , 再进行下一步 。
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清洗小龙虾 , 可将小龙虾头部位置和细爪全部处理掉 , 然后把虾尾拉开 , 扯住底部的三角尾 , 旋转后轻轻拉出虾线即可 。若是在拉扯的过程中 , 虾线断了 , 可以剪开虾尾背部 , 取出剩下的虾线即可 。
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