增进食欲1
文章插图
莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,能增进食欲,促进消化,开胃健中 。
增强人体免疫力2莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用 。
止血3藕中含有丰富的维生素K、单宁酸,具有收缩血管和止血的作用 。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合 。
通便4莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益 。
预防缺铁性贫血5在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。
降血清胆固醇6莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而降低血液中胆固醇含量 。
【牛肉炒莲藕的营养价值 莲藕的营养价值】
莲藕的营养成分7藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚 。煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效 。
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