【大米龙是牛身上哪个部位图片 大米龙是牛身上哪个部位】大米龙是牛身上的尾巴根部,也就是牛的臀尖部位,这个地方的牛肉口感娇嫩多汁,入口即化,这个部位的肉脂肪含量很低,所以适合用来爆炒 。牛身上的部位几乎都有着名字,比如说牛里脊叫做菲力,牛腱子肉就是指牛的腿肉,眼肉就是指牛的第七根肋骨和第十根之间的肉 。
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牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,也是人们日常生活中经常食用的肉类 。牛肉分为了水牛肉和黄牛肉,其中黄牛肉的品质比水牛肉好 。我们在选择牛肉的时候可以看牛肉皮是否有红点,没有红点的是好牛肉,新鲜的牛肉是有着正常的气味,而且新鲜的牛肉是比较有弹性 。
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