九江双蒸酒不是纯粮酒,酿造工艺十分复杂,它是选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉,经过独特的酒曲生产及肥肉浸泡工艺酿造而成,入口醇香甘滑、余味干爽 。陈酿、酝净、冲制的全过程都由人工控制,需要经验丰富的酿酒师傅 。
九江双蒸酒不是纯粮酒
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九江双蒸酒是选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉,经过独特的酒曲生产及肥肉浸泡工艺酿造而成,入口醇和甘滑、余味干爽,酒度低而不淡 。
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双蒸就是把由酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸而成的酒,起着串香作用,首次蒸的酒将续蒸酵饭中的香味物质抽提蒸馏入酒,从而使得酒香更浓 。
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【九江双蒸酒用来干嘛 九江双蒸酒是纯粮酒吗】九双蒸酒的传统酿造技艺十分复杂,需要经历前期制曲、中期发酵过程和后期处理三个过程 。陈酿、酝净、冲制的全过程都由人工控制,需要经验丰富放酿酒师傅才能完成 。
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