硬柿子和软柿子的区别 硬柿子放久了会变成软柿子吗


硬柿子和软柿子的区别 硬柿子放久了会变成软柿子吗

文章插图
硬柿子和软柿子的区别
1、触感【硬柿子和软柿子的区别 硬柿子放久了会变成软柿子吗】 硬柿子和软柿子最明显的区别就是触感不同,硬柿子摸着较硬,软柿子摸着发软,直接摸就能分辨出来 。
2、口感 硬柿子也叫脆柿子,皮稍微粗厚一些,口感清脆甘甜,汁水少,经过脱涩处理,吃后涩感不强;而软柿子相对皮薄,汁水丰富,口感软甜多汁,未经脱涩处理,涩感相对重一些,尤其是未熟的果子 。
3、吃法 硬柿子食用之前,都会经过人工脱涩处理的,这样才能进入市场,供其食用,吃之前,还需削皮食用;软柿子一般放软就能售卖,不用脱涩,吃的时候由于果皮又软又薄,需剥皮,无法用削皮刀去皮 。
硬柿子放久了会变成软柿子吗
不会 。
硬柿子放置一段时间之后质地只会变得比以前柔软一些,但并不会变成软柿子,因为它们不是同一个柿子品种 。
若喜欢吃口感柔软的柿子,最好直接购买软柿子这个品种,若喜欢吃口感脆爽的柿子,那就要把硬柿子放在冰箱冷藏,可以维持其硬脆的口感,还能以免它口感变软甚至是变质 。
硬柿子可以直接吃吗
去皮后直接吃 。
硬柿子皮中含有大量的鞣酸物质,这种物质进入体内后对胃部会产生一定的刺激作用,使胃部出现不适的情况,而且还会引起涩口的现象,另外硬柿子皮上可能还存有一定的蜡质,是商家为了保护硬柿子,在表皮涂抹的保护蜡,这种蜡质进入体内后也不易消化,所以吃硬柿子最好是先将皮用小刀削掉,然后再吃果肉为好 。
硬柿子中密密麻麻的黑点能吃吗
看情况决定 。
1、柿子中富含鞣酸又富含铁元素,成熟后如果长期储存,鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁,鞣酸铁呈黑色;另外柿子中还有大量氧化酶类物质,也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化、变成黑褐色,这和苹果梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理,只要没有变质就可以吃 。
2、硬柿子中的这些黑点如果伴有腐烂或者异味的情况时,则是不能吃的,因为这样的柿子说明已经变质了,而变质的食物吃了后会对人体健康造成危害 。