【动物奶油是淡奶吗 动物奶油和淡奶油的区别】动物奶油和淡奶油的区别在于涵盖范围不同,动物奶油包含淡奶油,淡奶油是动物奶油的一种,但并不是所有的动物奶油都有淡奶油 。
淡奶油一般就是指打发后能裱花的动物奶油,本身不含糖,是由全脂奶中当中的脂肪分离获得的,是一种天然食材,奶香味更浓,相较于植物奶油更加健康 。
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淡奶油的脂肪含量一般是在百分之三十到百分之三十六之间,而且稳定性强,打发后可用来涂抹蛋糕表面或者裱花,还可以用来制作冰激凌等,味道香浓,口感细腻,老少皆宜 。淡奶油除了做甜品以外,还能用来做菜,口味也很独特 。
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