蛋挞是可以蒸的 。
虽然蛋挞是可以蒸出来的,但主要还是以烤为主,烤出来的蛋挞口感比较好,而且做起来也比较方便;蒸出来的蛋挞口感软糯,可能更多的是偏向于蛋糕 。蛋挞是一种以蛋浆为馅料的西式馅饼 。初期茶餐厅的蛋挞是比较大的,一个蛋挞可以成为一个下午茶餐 。
【没有烤箱蛋挞可以蒸吗 蛋挞可以蒸吗】
文章插图
蛋挞的种类可分为三种,分别是葡式类、牛油类以及酥皮类 。酥皮蛋挞挞皮是一层层薄的酥皮,有点像西点的牛油酥皮;因使用了猪油,口感比牛油酥皮更加地粗糙 。其馅料除了以砂糖和鸡蛋为蛋桨的主流蛋挞外,也有的会在蛋桨中加入其它材料的变种蛋挞,如姜汁蛋挞、巧克力蛋挞、蛋白蛋挞等 。
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