【大米又叫粳米吗 粳米在超市叫什么】粳米在超市一般叫珍珠米、东北大米和江苏圆米 。
粳米是用粳型稻谷碾制成的米 。米粒一般为椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，颜色蜡白，呈透明或半透明状，质地硬且有韧性，煮后粘性和油性都很大，柔软可口 。粳米根据收获季节不同，分为早粳米和晚粳米 。

文章插图
在食用粳米前，不宜淘洗次数过多，如果淘洗次数过多，会导致谷皮与谷膜内的维生素和无机盐损失，会使得粳米的营养价值降低，煮出来的粳米口感也不好 。淘洗粳米也禁用手搓，由于谷类的外层营养比里层的要多，且营养成分大多在外层薄膜上，而且也会溶化在水里，在淘米的时候，如果用手搓，会破坏谷类的外层营养 。

• 面条是小麦做的还是大米做的 面条是小麦做的吗
• 元宵节又叫什么节日至少写五个 元宵节又叫什么
• 卷心菜是什么菜,是什么样子639的 卷心菜是什么菜
• 饽饽又叫什么 饽饽是什么东西
• 怎样防止大米生蛆 怎样防止大米生虫
• 中国进口印度大米做什么 印度大米可以拿来做糖浆吗
• 沙果又叫海棠果吗 海棠果是沙果吗
• 发菜是什么菜别名叫什么 发菜是什么菜
• 糯米和江米一样吗 做粥是糯米好还是大米好
• 燕麦米和大米怎么煮饭怎样才能更烂 燕麦米和大米怎么煮饭