鸡肝可以和黄瓜凉拌吗鸡肝可以和黄瓜一起吃吗 _生活百科

鸡肝不建议和黄瓜一起食用，黄瓜的维生素C含量丰富，鸡肝中的铜元素会与其发生反应，可催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸，使维生素C失去原有的价值。鸡肝不宜与花菜一起食用，会影响肠胃的消化吸收功能，引起胃部不适。
鸡肝不建议和黄瓜一起吃

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鸡肝不能与维生素C同食，而鸡肝中的维生素C含量丰富，维生素C是一种烯醇结构的物质，非常容易被氧化破坏，肝类食物会含有铜元素，两者相遇会发生反应。
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如果鸡肝与黄瓜一同食用，鸡肝内的铜会催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸，使维生素C失去原有的价值。鸡肝含有维生素A，食用能缓解视力疲劳，增进视力水平。

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鸡肝不宜与花菜一起食用，花菜中带有很多的甲基纤维素，这种甲基纤维素与鸡肝中的营养成分铁、铜等物质相遇后产生化学反应，减少身体对这种物质的消化率，引起胃部不适。

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