干咸鱼怎么做好吃又简单的方法,咸鱼怎么做好吃 _舌尖美味

咸鱼怎么做好吃1

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1、咸鱼先放在清水中浸泡一夜后捞起洗净切块。油锅5分热先下入生姜片和大蒜爆香。

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2、再加入花椒，干辣椒和八角爆香，倒入鱼块，加入料酒。

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3、加老抽上色，加入开水和冰糖，盖上大火烧开后转小火烧10分钟。

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4、打开转大火收汁后熄火出锅，撒上香菜末即可。

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咸鱼这样做真是太香了！咸鲜味十足，营养超丰富，适合做给家人吃2 大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。
2、今天老刘就来分享一下“咸鱼蒸蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
【干咸鱼怎么做好吃又简单的方法,咸鱼怎么做好吃】咸鱼、鸡蛋、红椒、小葱、生姜
4、先把红椒用刀片薄以后切细丝，生姜一半切片一半切细丝，小葱切葱丝，然后把咸鱼刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，请干净后放入盘中
【老刘小贴士】
如果咸鱼比较咸可以提前泡水两个小时
5、然后再在咸鱼身上放上姜片去腥。再淋上料酒，然后打入两个鸡蛋，鸡蛋不需要放任何调料，等会利用咸鱼蒸出来的咸水来调味，然后放入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟
6、再夹去姜片，撒上葱姜丝和辣椒丝，淋上热油美味即成，遮掩一盘咸鲜入味的咸鱼蒸蛋就做好了
7、加工的咸鱼有“梅香”与“实肉”两种。梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变再加盐腌制七八天，晒干后产生一种奇特的香味，其肉质松软，咸中带香；而实肉咸鱼则无须发酵，直接用鲜鱼腌制晒干，其肉质结实、成片，咸而鲜。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看