荷叶粉蒸肉是哪里的菜荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜系 _舌尖美味

荷叶粉蒸肉是哪里的菜1

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荷叶粉蒸肉是杭州的特色菜。
荷叶粉蒸肉的做法：
1、五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。

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2、取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。

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3、新鲜荷叶用水冲洗干净，把裹上米粉的五花肉片放入荷叶里，包起来，上笼蒸1小时。

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4、取出荷叶，倒扣放入盘中，剪开荷叶即可食用。

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营养和美味，都在这道鲁菜—荷叶粉蒸肉里2这道菜跟鲁菜大师陈宗明老师学的，非常传统鲁菜
By ABBY_Q
用料五花肉 700克葱姜适量生抽 2勺蚝油 1勺五香粉 3勺酱油 2勺老抽半勺糯米 100克桂皮 1块八角 1个干荷叶半张做法步骤1、五花肉切片，用葱姜丝，酱油生抽耗油五香粉腌制两小时以上，可以在前一天晚上腌好放在冰箱里
2、将糯米八角桂皮放无油无水锅里炒制表面微微有爆花，咬一下没有硬核。
3、挑出糯米中的香料，用擀面杖擀压一下炒好的糯米
4、将擀好的糯米拌在腌制好的五花肉中，静置20分钟左右让糯米吸水
5、将糯米和五花肉码在碗里盖上干荷叶，上锅蒸，冷水上锅，开锅后蒸制60分钟以上
6、蒸好后倒扣碗中
小贴士老抽根据腌肉的颜色决定，可加可不加
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲁菜经典荷叶粉蒸肉3鲁菜经典荷叶粉蒸肉鲁菜经典荷叶粉蒸肉
布建忠(小布丁)
荷叶带来的故事，
让一座城市如痴如梦地聆听。
一片染绿的心事，
让半城的湖水，
点亮了夏天的眼睛。
大明湖的荷叶，
总是漂浮在我儿时的梦里。
有荷叶托起的蒸包，
有荷叶包裹的粉蒸肉，
更有香甜入口的荷叶粥。
每一片平凡的荷叶上，
都有挥之不去的思念。
或许，
一道美食，
让荷叶搭建了传奇的舞台。
几代人，
经过了漫长的期盼。
舌尖上的味蕾，
在岁月里留下了缕缕幽香的回味。
一家店铺，
让飘飘起伏的烟火，
浸染着灵感超度的重生。
一道传统的美食，
在这里俘获了几代人的心。
舌尖上的济南，
处处有家的影子。
儿时的味道，
一直停留在等待的目光里。
舌尖上的翅膀，
总有它飞翔的天地。
当鲁菜的魅力，
贴心地走进你的身边，
陈旧的感应，
唤醒了几十年苦苦等待的味道。
是妈妈等我回家的嘱托，
是一家人团聚的时刻，
品味嚼不烂的醇香。
注1﹕荷叶粉蒸肉是一款在鲁菜文化艺术里具有较高信誉的特色美食。其味释放着菏叶芳香，蒸出来的五花肉鲜肥软糯而不腻，再再加上佐料的相映，即便是在夏季服用也觉得很合适食欲。聚乐轩鲁菜馆所做得荷叶粉蒸肉做工精细、味道纯正，嫩、滑、弹、香，受到广大消费者充分肯定和好评，成为传承鲁菜的一道特色名菜。

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