腐乳肉怎么做腐乳肉怎么做不腻 _舌尖美味

腐乳肉怎么做1

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五花肉、腐乳汁、糖、料酒。
1、五花肉洗好切厚片，然后沸水煮开，捞出来用清水冲洗干净。

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2、油热后下五花肉煸炒几下加料酒，再次煸炒下，加水，水要没过食材，加腐乳汁。

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3、煮到还有一些汤汁的时候可以转开大火收汁。

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4、收汁完成即可装盘。

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美味签到——吃过都说好的酱豆腐肉（腐乳肉）2By nk歪歪
用料五花肉 2斤半左右王致和大块腐乳 5块花椒适量大料适量葱适量姜片适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量盐适量白胡椒粉适量做法步骤1、五花肉切大块，洗净
2、五花肉放入锅中，加清水，葱姜、料酒
3、焯水，基本6成熟
4、焯水的时候准备酱料，将酱豆腐（带汤）、花椒，大料，生抽、老抽，盐，冰糖，料酒（料酒可以多加一些）和白胡椒粉搅拌均匀。
5、焯水后的肉捞出晾凉
6、切片
7、切片后放入酱料中
8、每片肉均匀的裹上酱料
9、容器底部垫上葱姜片，将裹好酱料的肉码放整齐
10、中间部分也放点葱姜
11、全部码放整齐，最后将剩余的酱料倒入容器中
12、上锅蒸40分钟
13、出锅装盘
小贴士我家里没有红曲米了，如果有红曲米可以放一点，出锅后颜色更漂亮！这里我用的是电高压锅，如果是普通蒸锅可以在容器上扣一个盘子，防止蒸的过程中进水。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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腐乳扣肉超还吃，我家三天两头吃一次3By 美丽人生的温柔
用料带皮五花肉 500克八角 2个料酒 2勺葱：姜：蒜 1：2：3料汁：腐乳 5块腐乳汁适量生抽 2勺做法步骤1、五花肉500克放入锅中，加葱姜，八角，适量料酒煮至用筷子能穿透就可以了
2、稍微凉一下，切成片
3、大碗里放5块腐乳，倒入少许腐乳汤，2勺生抽，半勺糖，2勺料酒搅拌均匀
4、把切好的肉片放入，加葱姜
5、抓拌均匀腌制半小时左右
6、把肉条码进碗里面
7、放入锅中蒸1个半小时
8、蒸好的肉条扣入汤盘中，把汤滗入锅中
9、加少许的水淀粉煮至浓稠，浇在肉片上即可
10、做法简单，喜欢吃腐乳的朋友可以试着做一下
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