草莓干是怎么做出来的,草莓干怎么做好吃 _舌尖美味

草莓干是怎么做出来的1

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1、原料选择：选择粒大、均匀、颜色鲜艳、无伤烂和疤痕、无病虫害、香气浓郁、酸甜适口的草莓为原料。
2、清洗：将备用草莓倒入流动清水中充分漂洗，除去泥沙等杂物。
3、去果蒂：去蒂时要轻拿轻放，用手握住蒂把转动果实，或用去蒂刀去尽蒂叶。同时，剔除杂质和不合格的果实。
4、加糖煮制：先配制40％浓度的糖液，放入夹层锅中加热至沸腾，然后加入草莓果实，再加热至沸腾，保持10min 。冷却后，取出糖液和草莓果，放入备好的容器中，在40％糖液中糖渍6-8h 。
5、滤液：将糖渍好的果实从糖液中捞出，平铺在竹筛上沥糖30min 。
6、烘制：将草莓果单层平铺于瓷盘上，放入烘箱中烘烤，控制温度的方法有3种：⑴180℃保持10min，降至120℃维持20min，然后100℃保持24h 。⑵180℃保持20min，降至120℃维持2h，然后80℃保持20h 。⑶180℃保持30min，降至120℃维持1h，最后70℃维持12h 。这3种烘制方法效果基本相同，可自由选择。
7、包装检验：剔除碎果、不规整果，然后装袋，即为成品。草莓干的成品为绛红色，大小均匀。种子露在外面，象芝麻点缀在果实表面。具有草莓的芳香、酸甜味。水分含量为7％-8％，无致病菌及因微生物引起的腐败现象。
草莓干：原果慢烘，酸甜交织的味道，犹如初恋的味道2最近，有些懒了，许多比较费时的美食都不想做了。前阵子，在一家网红店，见到凤梨酥，小姐姐说这是他们的主打产品，许多顾客都是再三回购的。结果，买了一盒，真心觉得味道比自家做的凤梨酥差了些，也许是控制成本的原因吧！
【草莓干是怎么做出来的,草莓干怎么做好吃】昨天，终于勤快了一回，把家里的几斤草莓用果干机烘干成了草莓干。洗草莓的时候，觉得自己真是没事找事做，但当果干机开始工作时，家里洋溢着草莓的果香，香气馥郁，那种繁琐也变得值得。每次，路过果干机的时候，总是忍不住拿出一个正在烘烤的草莓，酸甜交织，犹如初恋的味道！
【食材】草莓1500g、面粉30g
【做法】
1. 准备好新鲜的草莓，都是小个子的鸡心草莓。
2. 将草莓放在加了面粉的清水中浸泡5-10分钟，再反复用清水冲洗干净。
3. 将草莓的叶子与蒂去除，沥干水分。
4. 将草莓均匀地摆放在果干机的烤架上。
5. 果干机设置70℃，时间为10个小时。
6. 每隔1-2个小时，若可以，请将草莓翻面，让其受热更均匀。
7. 时间到，将草莓取出即可食用。
【小五食记】
草莓若要存放几天的话，最起码烤的时间要达到10个小时，若不，喜欢吃口感湿润的，也可以缩短烘干的时间。10个小时，70℃烘干的草莓已经没有多少水分，吃起来以比较有嚼劲。