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为什么芋头到手上会痒
新鲜芋头中含有一种叫做皂甙的生物碱，其具有一定的刺激性，如果手直接摸生芋头的话，就会对手部皮肤造成刺激，从而出现瘙痒情况 。所以平常在削生芋头的时候最好能佩戴好手套，这样能避免直接和芋头接触，从而出现皮肤瘙痒情况 。
手碰了芋头特别痒怎么办
热水洗手或者烤火 手摸了芋头之后如果出现了皮肤瘙痒情况的话，可以将手放入温热水中泡一下或者是烤一下火，因为高温能加速芋头中皂甙的分解，从而能缓解手部瘙痒症状 。
用醋洗手 或者还可以在手上涂抹适量的白醋，因为导致皮肤发痒的关键是芋头当中的皂甙成分，而这种成分呈碱性，所以此时涂抹适量白醋能起到酸碱中和的作用，从而能缓解瘙痒情况 。
芋头不适合什么人群吃
糖尿病患者 芋头中淀粉含量非常高，食用后这些淀粉会在体内分解成葡萄糖，所以不建议糖尿病患者食用芋头，不然会导致血糖升高，十分不利于身体健康 。
过敏人群 过敏体质人群也要谨慎食用芋头，因为芋头属于过敏源，其中含有一定的过敏成分，食用后可能会引发皮肤瘙痒、红肿、肠胃不适等过敏症状 。
肠胃功能不佳者 芋头中含有大量的淀粉，食用后并不是很好消化，所以消化功能不佳者也要谨慎食用，否则很容易导致消化不良 。
芋头一天吃多少合适
【为什么芋头到手上会痒 手碰了芋头特别痒怎么办】 200g左右 。
对于一个成年人来说，一天吃200g左右芋头即可，小孩子100g即可，这样就能满足身体营养需求 。芋头中含有大量的维生素、植物蛋白、膳食纤维以及多种矿物质成分，适量食用能起到补中益气、健脾养胃、提高免疫等多种好处 。过多食用就会增加身体负担，其淀粉含量非常高，过多食用容易导致消化不良 。

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