菱角怎么剥壳快_菱角怎么剥壳 _舌尖美味

菱角怎么剥壳1

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1、直接掰开：如果是新鲜的红皮菱角，直接掰开剥壳食用即可。

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2、手挤开：菱角的两段是空心的，可以用手指挤压菱角的两端，将果肉从中间洞口挤出。

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3、工具开：用菜刀在菱角底部切一刀，然后将横截面朝下，再用刀在菱角两侧各切一刀。用手掰住两个角，让拇指在凹进去的地方用力一掰，皮就会断开。

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秋风起菱角香，菱角好吃壳难剥，教你1招，简单轻松还不伤手2秋风起，菱角香，秋季正是吃菱角的季节。菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，种类也比较繁多，有青色、红色和紫色的，皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。
菱角营养丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素等。一般嫩菱角中水分含量高，口感细嫩多汁甘甜，适合用来鲜食或炒食；而老的菱角中淀粉含量高，口感比较面，比较适合熟吃，如：水煮、炖汤、煮粥等。
菱角无论炒食还是炖汤等，都需要剥壳，怎样才能方便快捷剥菱角的壳呢？今天分享剥菱角的小技巧，希望能够帮助到您。
【操作步骤】：
第一步：菱角买回来之后用清水清洗干净。
第二步：锅中倒入适量清水，以没过菱角为宜，加入1勺食盐，把菱角倒入锅中煮15分钟捞出。
第三步：菱角捞出之后放入盆中，加入煮菱角的热水泡着。
第四步：取一个菱角，将两端剪掉，在凹的一端剪个口子，然后用剪刀往两边剪一个口子，然后菱角就可以轻松的剥出来了。简单轻松还不伤手，个个完整又光滑。
厨房小贴士
1、菱角不宜生吃，含有大量的寄生虫，需要煮熟之后才可以吃。
2、如何区分鲜菱角和老菱角：将菱角倒在水盆里，浮在水上的是嫩的，沉在下面的是老的或者用手指掐菱角，能掐动的就是嫩菱角，掐不动的，硬的就是老菱角。
【菱角怎么剥壳快_菱角怎么剥壳】本文由倩影厨房原创，感谢大家长期以来的支持。每天都会分享家常美食，喜欢的朋友可以点关注，谢谢大家！
减肥瘦身美食，5分钟家常快手菜，炒菱角3菱角上市季节，清脆甜嫩。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素、微量元素。具有清暑解热、补脾益气、减肥塑身的功效。
By 吴妈厨房
用料菱角肉 200克青椒 1个胡萝卜 1小段植物油 1勺玉米淀粉 2克鸡精 1克淀粉 2克盐 2克做法步骤1、准备好新鲜菱角。
2、菱角用专用工具剥去外壳。
3、菱角和青椒胡萝卜清洗干净。
4、把胡萝卜和青椒切块，蒜瓣切片。
5、锅烧热加入食用油烧七分热，放入蒜瓣片，炒出香味，倒入青椒和胡萝卜一起翻炒2分钟左右，倒入菱角肉翻炒。
6、加盐和鸡精，淀粉用适量清水搅拌均匀倒入翻炒1～2分钟即可。
7、装盘上桌。
8、脆嫩爽口，美味鲜香的炒菱角就可以享用啦。
小贴士现在是菱角上市季节，可以多买点，剥去外壳，分袋放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏，随时食用。
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