银耳汤怎么做才粘稠,银耳汤怎么做

银耳汤怎么做1

银耳汤怎么做才粘稠,银耳汤怎么做

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用料:银耳1小半、红枣1把、冰糖10克 。
1、银耳提前用清水泡发 。
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2、红枣洗净 。
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3、银耳撕小朵 。
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4、放入红枣 。
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5、倒入2碗水,选择电饭煲煮汤功能 。
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6、煮汤期间,枸杞洗净和冰糖备用 。
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7、煮好倒入枸杞、冰糖,选择收汁五分钟即可 。
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银耳汤是一道常见的中国甜品小吃,口感滑润,香甜醇美 。具有极高的营养价值和保健作用,同时还具有美容功效 。银耳汤做法多样,种类丰富,常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等 。
这道汤平时多做给老婆喝,做法简单,俗称女人宝,做法超简单2银耳是一种非常营养的食材,它的作用比较多,我们平常时候应该多吃一点,尤其是像现在这样比较干燥的冬天 。一说到银耳,很多朋友想到的第1个美食就是银耳莲子羹,今天就来跟大家分享一个不一样的银耳莲子羹做法,这样做出来的银耳莲子羹,细腻丝滑,口感软糯,非常好喝 。
【银耳汤怎么做才粘稠,银耳汤怎么做】【银耳莲子羹】
【烹饪食材】银耳,莲子,白醋,花生米,糯米,面粉,雪梨,冰糖
【烹饪步骤】
1、银耳莲子羹,这样做出来的莲子羹非常好喝,细腻丝滑,口感软糯 。咱们一起来准备一下银耳莲子羹需要用到的烹饪食材,准备一块银耳,40克花生米,30克糯米,30克莲子,适量的面粉,一个雪梨,最后再准备适量的白醋和适合自己口味的冰糖就可以了 。做银耳莲子羹用的材料就上面提到这一些,特别少,将它们全部准备好了之后咱们就可以一块开始银耳莲子羹的烹饪了 。
2、先把咱们准备好的银耳取出来,将银耳放到一个大碗中,加上一勺白醋,白醋可以让银耳快速泡发,然后咱们再向里面倒适量的温水,温水浸泡之后银耳的口感会更好 。银耳中加入温水和白醋之后,咱们先将它们放到一旁浸泡5分钟 。在浸泡银耳的时候,咱们再来处理一下其他需要用到的烹饪食材 。
3、另外准备一个大碗,将咱们准备好的40克花生米放到这个碗中 。然后向里面倒入滚烫的开水,用筷子将它们搅拌一下,使花生米受热均匀,接下来再准备一个大碗,向碗中倒入准备好的30克糯米,倒入清水清洗一下,如果家里没有糯米的话,也可以用普通的大米代替 。
4、糯米清洗完了之后将它静置一会,然后咱们用滤网滤干水分,接着放到一旁备用 。另外准备一个小盘,把准备的30克莲子全部放入到这个小盘中,然后倒入清水清洗一下 。
5、莲子是不需要泡发的,泡发的莲子反而不容易煮烂,5分钟以后我们的银耳就已经泡发好了 。咱们将其取出控干水分 。然后把它放到另一个大碗中,加入一勺面粉,再倒入适量的清水将其清洗干净 。
6、银耳多清洗几遍,清洗完了之后用清水彻底冲洗干净,然后沥干水分,将其撕成小朵 。再用剪刀把银耳的根部去掉 。处理好之后放到一旁备用 。把准备的雪梨取出来,然后用水把表面打湿,接着放上适量的食盐,用食盐将它搓洗一遍,搓洗完了之后再用清水冲洗干净,用削皮器把它的皮削掉 。
7、咱们将雪梨切成四瓣,然后去掉梨核,接着再改刀切成片,切完之后和银耳放到一块 。这个时候咱们的花生米已经浸泡得差不多了,开水烫过之后用手轻轻一碰外皮就掉了,全部处理好之后将它们放在一起,把所有的食材都放到料理机中 。根据个人的口味加入适量的冰糖,最后加上1500毫升清水,打开豆浆键将它打成米糊,时间大概在30分钟 。
【小贴士】
1、莲子是不需要用水泡发的,泡发之后反而更难煮熟 。