竹荪吃了有什么功效 竹荪的饮食宜忌

竹荪的饮食宜忌1【竹荪吃了有什么功效 竹荪的饮食宜忌】1、干品烹制前应先用淡盐水泡发 , 并剪去菌盖头 , 否则会有怪味 。
2、竹荪性凉,脾青虚寒者不宜吃得太多 。
竹荪吃了有什么功效21、竹荪属于生理碱性食品 , 长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量 , 有降低高血压、降低体内胆固醇、减少腹壁脂肪贮存的作用 。
2、将竹荪和糯米一同泡水喝,用以治疗伤症、病弱和咳嗽 , 并有止痛、补气的作用 , 竹荪还可用于治痢疾、细菌性肠炎以及白血病等 。
3、竹荪所含的多糖是具有高活性的大分子物质,在抗肿瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的疗效 , 对艾滋病也有抑制作用 。
4、中医理论认为 , 竹荪性凉,味甘微苦;入肺、胃经;可补气养阴 , 润肺止咳,清热利湿 。主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症 , 也可用于肿瘤的辅助食疗 。
竹荪怎么做好吃3

竹荪吃了有什么功效 竹荪的饮食宜忌

文章插图
竹荪鸡片汤材料:
鸡脯肉150克,竹荪20克 。
做法:
鸡脯肉用斜刀片成片,竹荪切成约3.5厘米长的段后用清水浸泡 。锅中水烧开后下切好的鸡脯肉,变色后捞出冲凉备用 。净锅下清汤加入加饭酒、姜片、葱段一起烧开 , 下鸡肉片 , 煮至微开时加入泡好的竹荪段 , 烧开后即可起锅 。
功效:
此菜既有营养又美味还有调理的功能 。
竹荪有什么营养价值41、竹荪是优质的植物蛋白和营养源 , 每100克含蛋白质178克 , 脂肪31克 , 碳水化合物003克 。还含有21种氨基酸 , 其中8种为人体所必需,占氨基酸总量的1/3,其中谷氨酸含量尤其丰富 , 占氨基酸总量的17.0%以上 , 为蔬菜和水果所不及 。
2、且竹荪所含的氨基酸大多以菌体蛋白的形态存在 , 因此不易丧失 。竹荪富含多种维生素 , 如B族维生素中的维生素B1、维生素B2、维生素B6 , 以及维生素A、D、E、K等 , 其中维生素B2含量较高 。竹荪还含有锌、铁、铜、硒等多种微量元素 。