木耳榨菜肉丝的做法,榨菜肉丝的做法 _舌尖美味

榨菜肉丝的做法1

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食材：榨菜２００g、猪肉２００ｇ、姜适量、红椒半个、小葱２颗、生抽５ｇ、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉５ｇ、精盐２ｇ、白糖。
1、榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。

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2、肉丝中加盐２克、胡椒粉少许、生抽３克、加一点蛋清用手抓拌至粘稠，再放入生粉抓匀，最后放点油防粘。姜，红椒切丝，葱切末。

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3、油锅五成热时下入肉丝煸炒，微熟既可。下入榨菜丝大火煸炒片刻先盛出。

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4、锅中放少许油，放入葱姜红椒丝炒香。下入炒好的肉丝榨菜，加入少许胡椒粉，糖２克，少许生抽大火炒出香味既可出锅。

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榨菜肉丝的做法2【木耳榨菜肉丝的做法,榨菜肉丝的做法】食材清单：
瘦肉 300克 / 榨菜头 200克 / 小葱花适量 / 蒜瓣 3瓣 / 鸡精一茶勺 / 糖一茶勺
玉米淀粉 1汤勺 / 生抽一汤勺 / 料酒一汤勺 / 胡萝卜一个 / 红灯笼椒一个
▼1、胡萝卜，灯笼椒，瘦肉，榨菜洗净切丝，蒜瓣拍碎
▼2、瘦肉放玉米淀粉，料酒，生抽抓匀腌制10分钟
▼3、锅下油烧热，肉丝下锅炒至变色捞起
▼4、锅里留底油，放蒜米和灯笼椒胡萝卜下锅炒至变软，加入肉丝和榨菜继续翻炒均匀，调入糖，鸡精，盐少许拌匀（整个过程都用大火炒）
▼5、起锅前撒入葱花拌匀即可
【美味呈现】