赛螃蟹窍门赛螃蟹的正宗做法窍门( 二 ) _舌尖美味

不论哪一种做法，一定要掌握火候，鸡蛋要嫩嫩的才好吃。下面就和大家分享一道堪称最简单的家庭版赛螃蟹的做法，五分钟即可完成整个操作。
【主料】：鸡蛋
【配料】：姜
【调料】：盐，醋，白糖，花生油
——【烹饪制作步骤】：——
①、把三个鸡蛋打入碗中，不用搅拌，也不用分离蛋清和蛋黄。做赛螃蟹绝大多数做法都是要将蛋清蛋黄分离，今天和大家分享的这道家庭版的，是不用分离的，要多简单有多简单。
【赛螃蟹窍门赛螃蟹的正宗做法窍门】②、把一小块姜洗净，剁成姜蓉，越碎越好。
③、调一个料汁：碗中放入姜末，加入半小勺盐，一小勺白糖，两大勺米醋，搅拌均匀。备用。
④、开小火，先把锅烧热，再下入花生油，这样热锅凉油不粘锅，油不用太多，就和平时炒菜一样多就可以。
⑤、油温五成热，下入鸡蛋，注意油温不能太高。
⑥、刚开始，鸡蛋不用铲也不用搅，等到底下那面初步成型了，用筷子划拉几下，即可。
⑦、下入料汁，再用筷子搅拌均匀，即可出锅装盘。
一道鲜美无比的赛螃蟹就做好啦，其实就是鸡蛋的另一种吃法，趁着现在鸡蛋价格便宜，多给家人做赛螃蟹吃吧。
——【小贴士】：——
①、做赛螃蟹最重要的一点就是要注意火候，要全程用中小火。口感一定要嫩嫩的才叫赛螃蟹。
②、下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考：
【温馨提示】：
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赛螃蟹窍门 赛螃蟹的正宗做法窍门( 二 )

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