庆城县美食-庆城县美食有哪些 _舌尖美味

庆城县美食

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庆城县美食有庆城三角席、臊子面、酥合子、羊肉泡馍、羊捣炖、猪肉暖锅子、石子馍等。
【庆城县美食-庆城县美食有哪些】1、庆城三角席：是庆阳宴席中规格最高的一种，以其选料精细、制作考究、味道鲜美、风味独特而久负盛名。三角席荤素搭配，凉热交错，浓淡相间，甜、咸、酸、辣、麻五味俱全，色、香、味、形样样皆佳。
2、臊子面：为庆阳居民的大众食品。平时，在家中做着吃。有客自远方来，端上臊子面招待。每过婚嫁、丧葬大事时，不论贫家或富家，都用臊子面作为客人随来随吃的方便食品。
3、酥合子：又名酥饺子，因其外形是个大饺子，故名。它色泽黄亮，皮成千层，边饰花楞，内包甜馅，进口酥碎，香甜可口，是陇上一大名吃。
4、羊肉泡馍：与西安市的羊肉泡馍相比，风味不同，以鲜美著称。庆阳羊肉泡馍所用的羊肉是现杀的羊，现煮的肉，当天出售，当天食用，吃的就是一个鲜美。
5、羊捣炖：为庆城古来的食品，历史较久，沿衍至今，是很难吃到的佳肴。羊捣炖好吃，但难制作，要经过接血、兑血、浸血、烩血等四个环节，以兑血最难掌握。
6、猪肉暖锅子：庆城暖锅以其物料丰富而闻名，内装各种菜肴不下10多种，也以菜底子香味醇厚而见长。暖锅因将做熟的菜肴放入烧热食用，费时较短，是暖锅子便捷之处。
7、石子馍：擀好生面饼，在中间划三道口子，平放入石子中间，用周围的石子将其掩埋。过一会扒开石子，将面饼翻个身，再用石子埋住。不一会，面饼就熟了。这种面饼因四面受热，熟得较快，而且不易焦。饼子表面布满石子窝，外脆内软，略带油味，比较好吃，在市场上销得较快。因形似炉齿，也叫炉齿馍。
甘肃庆阳美食集锦1.黄米面馍馍是当地最具特色的风味面食，金黄酥软，糜香浓郁，入口甜美，食后回味无穷。
2.苜蓿馍或椒叶馍，味道不多说，但是营养肯定满满哒。（很抱歉找不到图片，所以随便配了张哈）
3.镇原糖油饼，是甘肃省庆阳市镇原县的传统特色小吃之一，其外观呈金黄色，吃起来皮薄味醇，酥脆可口，味道香甜。
4.宁县炉齿馍因其香味扑鼻、油酥咸香、风味独特、经久耐贮，是馈赠亲友、招待佳宾之佳品。
5.糖酥角作为老庆阳传统名吃之一，糖酥角可谓是响当当的一号美食。糖酥角是庆阳人民在春节期间走亲访友、招待客人的必备佳肴。
6.环县荞面圈圈因其香甜松软的口感深的人民的喜爱，其色黄褐，光泽闪亮，香甜可口。
7.庆阳的紫苏包子可是颠覆你对传统包子的想象，包子像饺子，紫苏来做陷，味道却又颠覆你对包子的记忆，不品尝一下会后悔死的。
8.洋芋疙瘩是庆阳特色小吃，味道清香、口感香糯。
9.漏漏凉粉，制作方法和普通的凉粉不同，这算是比较特色的一点吧，滋味酸爽美味。
10.手工臊子面，作为庆阳民间的传统膳食，因其实在太辣，吃的时候嘴里会不断地发出嘘嘘哨声，故又称之为“哨子面” 。庆阳臊子面制作独特，吃法有趣，堪称一绝。
11.饸络面，很多地方都有，但是，在庆阳它有另一个名字叫做床子面，相信说出这个名字当地人就知道了吧。
12.燕麦面柔柔。制作方法是把燕麦放入开水锅，煮三成熟，捞出晾干，磨成面，用水搅成团或饼状入笼蒸熟，出笼后稍凉，切成薄片，配以佐料即可食用，它筋柔可口，非常好吃。