茶圣陆羽像
陆羽(733-804),字鸿渐,名疾,字季疵,复州竟陵(今湖北省天门)人,生活在中唐时期 。陆羽对茶有浓厚的兴趣,熟悉茶树栽培、育种和加工技术,并擅长品茗 。在走访各地考察茶叶的过程中,陆羽常常独行山野,杖击林木,开辟道路,一边诵经吟诗,一边采茶觅泉,评茶品水 。后来他放弃了学而优则仕的传统文人之路,拒绝就职,甘心做“野人”,一心事茶,这才著成《茶经》,被后人尊称为茶圣 。
唐-萧翼赚兰亭图
左边一老仆人蹲着风炉边边,手持“茶夹子准备搅动”“茶汤”,右边一小孩弯腰持茶托盏,准备分茶 。
唐天宝十一年(752),陆羽已在文学上小有成就,同时他对地理和茶叶也有着浓厚的兴趣 。在兴趣的驱使下,他决定出游巴山峡川,考察地理,评茶论水,踏上 了艰难的寻茶之路 。
唐至德初年(756),陆羽为躲避战乱,寄居在升州(今江苏省南京)的栖霞寺,一心钻研茶事 。但此时的陆羽仍是“隐而不隐,居不久居”,常与“名僧高士,谭宴永日”,不时周游名山大川 。他更与名僧皎然结为忘年之交 。在皎然的帮助下,陆羽全力展开对吴兴人文、历史、地理、茶叶的考察研究,这些游历极大地丰富了《茶经》的内容 。
《茶经》共分十篇 。
一之源,介绍了茶的性状、生长环境和茶的效用 。
二之具,介绍了采茶和制茶用的工具及使用方法 。
三之造,介绍了蒸青绿茶的采制、加工、分类及鉴别方法 。
四之器,详细叙述了二十八种煮茶和饮茶用具的名称、形状、用材、规格、制作方法、用途,以及器具对茶汤品质的影响等,还论述了各地茶具的优劣及使用规则 。
五之煮,重点介绍了烤茶的方法、泡茶用水和煮茶火候,以及煮沸程度和方法对茶汤色、香、味的影响 。
六之饮,重点介绍了从采摘到饮用的整个过程以及注意事项 。
七之事,是整部《茶经》中篇幅最长的一篇,以人物为线索,介绍了我国数千年的茶事活动 。
八之出,主要介绍茶的产地 。
九之略,说的是茶具、茶器和制茶、煮茶的简略情况 。
十之图,是把以上九篇内容做成挂图挂在墙上 。
《茶经》中的四、五、六、九篇是直接与茶艺有关的部分 。可见,在唐代,中国古代的茶艺就已经形成了一套完整的体系 。纵观中国古代文人的茶学著作,可以发现,这些著作不但多以《茶经》 为基础,而且对其推崇有加 。正如宋代文人梅尧臣诗中所言:“自从陆羽生人间,人间相学事新茶 。”
总结:今天开始跟大家分享,所有关于茶的趣事 。咋们一起学习吧(一米普通的室内外设计师)
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