五仁是哪五仁呢五仁有哪五仁各是什么 _百科达人

五仁是哪五仁呢1

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核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁。五仁是中国传统糕点（如月饼等）的一种馅料，它是用核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。中国古代有仁、义、礼、智、信五样道德准则，而五仁正好与之谐音。
五仁月饼到底是哪“五仁”，里面的“青红丝”又是啥？涨知识了2五仁月饼到底是哪“五仁”，里面的“青红丝”又是啥？很多人不知道，涨知识了！
【五仁是哪五仁呢五仁有哪五仁各是什么】中秋节将至，作为传统的四大节日之一，一直都备受重视。在这一天要吃月饼、赏灯、看月亮，其中月饼是咱们特有的传统美食，而且种类很多，口味也很多变。在众多月饼里有一种非常特别，那就是五仁月饼。那么到底是哪“五仁”呢，里面的“青红丝”又是啥？看完涨知识了。
五仁月饼是月饼的鼻祖，从唐朝开始一直流行到现在，虽然每年都被“黑”，被“嫌弃”，甚至每年都有人要五仁月饼“滚出月饼界”，然后到最后，五仁月饼依然是销量最好，卖的最多的一种。下面就给大家详细说说这五仁月饼的“前世今生”，为什么有人爱有人恨？
首先说，五仁月饼到底是哪“五仁”？
五仁月饼，从字面意思理解，就是用五种坚果仁做的月饼馅儿。以前物质比较匮乏，加上交通不太便利，所以说能凑够5种坚果仁已经是实属不易，更别说统一的要求了。所以最初的五仁月饼可以说是五花八门，什么馅儿的都有。
一直到了2015年，才有了统一的要求，规定五仁月饼的馅儿，必须是用核桃仁、橄榄仁、瓜子仁、杏仁、芝麻这5种坚果仁，可以多放，但是不能少放。后来就按照这个统一的标准执行了，相对来说，苏式五仁月饼最标准，广式五仁月饼多加了火腿肉，也是另有一番风味。
接着说，五仁月饼里面的“青红丝”又是啥？
相信很多人都发现了，传统的什锦五仁月饼里，经常会看到一些“青红丝”，也叫“红绿丝” 。那么这个到底是什么？有什么作用吗？
其中青丝是用橘子皮，红丝是用萝卜丝或许西瓜丝，染色后糖渍的，也有用玫瑰花瓣。目的一方面是调节口味，吃起来不那么腻，另外就是为了好看。
最后说，为什么那么多人“嫌弃”五仁月饼呢？
答案很简单，就是现在很多五仁月饼真的太难吃了，而且非常硬。其实真正的五仁月饼很好吃，从皮到馅儿，用的水很少，甚至不用一滴水，全部是用油、蜂蜜、糖浆代替。做好以后，要放置2天时间，来进行反油，然后就可以吃了，口感酥脆甜香，特别好吃。
现在商业化高度发达，为了适应存储和长距离运输，很多五仁月饼的制作工艺已经改变，甚至馅儿的配方也做了调整。有的甚至能吃到大块的冰糖块，最后不仅月饼皮很硬，而且馅儿也搁牙，甚至放3个月硬的能砸核桃了。这样的五仁月饼谁也爱不起来，被“黑”也是情理之中。
想吃真正的五仁月饼，最好去实体店里，买那种现做现烤的，口感香糯酥脆，又软又香。这种的才是真正的五仁月饼，远不是哪些冬瓜馅儿的水月味月饼可以相比的。好了，关于五仁月饼就介绍到这里！喜欢本文，欢迎分享，留言说说你对五仁月饼的看法。
五仁月饼里真有五仁吗？到底是哪五仁？看完就明白了3快过中秋节了，今年的中秋节又是三天的小长假，假期可以带着家人孩子一起出去放松一下，过一个舒适的假期了。中秋节最主要的一个习俗就是吃月饼，每到快过中秋节的时候，各式各样的月饼都会上市了。南方的、北方的，各地的月饼各有不同，但是每到中秋节的时候在我们当地，有一道月饼就非常受欢迎，就是五仁月饼，而且都打着传统老味道的字号来售卖，买这种月饼的人络绎不绝。尤其是买回去孝敬老人的，最喜欢这种老味道的食物。五仁月饼里面真有五仁吗？到底是哪五仁呢？看完你就明白了。
正宗的五仁月饼里面是真的有五仁的，但是目前市面上出现了一种冒牌的五仁月饼，打的是擦边球，它的包装上面通常写的是“伍仁”，所以在购买的时候一定要看一下，如果写着“五仁”的，里面是有真五仁的，如果写的是这个“伍”字，那就要掂量一下再购买了，正宗的五仁月饼里面都是哪五仁呢？
一，核桃仁。秋天正是核桃上市的季节，核桃仁里面含有丰富的蛋白质，而且含有各种微量元素，都是人体所不可或缺的。核桃仁它的营养价值很高，尤其是对于老年人或者是孩子更要多吃，把核桃仁放入月饼里边，口感也是非常好的。

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