丝瓜的功效与作用丝瓜的功效与作用祛斑 _百科达人

丝瓜的功效与作用1

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丝瓜有止咳化痰、凉血解毒的作用。丝瓜含有人体所需的水分、维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、糖等营养成分，所含的矿物质对人体非常有益，其营养成分含量在瓜类中名列前茅。丝瓜中维生素C含量较高，可用于预防维生素C缺乏症。丝瓜中B族维生素含量较高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
温馨提示：丝瓜宜现切现煮，避免营养物质随水分流失过多。烹制丝瓜时应尽量注意保持口味清淡，宜少油少盐，用味精或胡椒粉提味，这样才能保留丝瓜香嫩爽口的特点。丝瓜宜煮宜炒，用丝瓜煮汤味道鲜美，既能补充营养，又有清热解暑的功效。
中医药文化知识宣传——丝瓜（预防乳腺增生天然食品）2丝瓜是预防乳腺增生天然药
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齐白石(1864年1月1日─1957年9月16日)是二十世纪中国画艺术大师，二十世纪十大书法家之一，世界文化名人。齐白石不仅爱吃丝瓜，也爱画丝瓜。齐白石曾说过：“小鱼煮丝瓜，只有农家能谙此风味。”这反映了齐白石的饮食爱好。在北京辟才胡同齐白石老先生的故居，这是个很平常的小四合院，到了长夏，小院中满是丝瓜，所有见天的空间都密布着藤萝。在蔬菜中齐白石最爱吃的是白菜，此外，就是丝瓜。他笔下的《丝瓜蜜蜂图》曾经是几家博物馆争相收藏的藏品，而作品《子孙绵延》，更是百年老店荣宝斋资料室的旧藏，水准也颇高，体现了齐白石画丝瓜的功力。（摘编自《烹调知识——名人善养生》）
石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博点评：丝瓜嫩时入馔，老后入药。中医认为丝瓜味甘性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效。现代研究发现，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，还具有抗癌作用。此外，丝瓜中还含有丰富的B族维生素和维生素C，是不可多得的防止皮肤老化的、皮肤增白的美容佳品。
丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗。营养专家发现，丝瓜的行气通络、化淤散结之功，对于女性的乳腺增生也可以起到很好的预防作用。
【丝瓜的功效与作用丝瓜的功效与作用祛斑】需要注意的是，丝瓜性凉，过量食用，可损人阳气，体虚者多吃易导致泄泻。孕妇慎用。

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