9、冬菜
l冬菜在康熙年间就已经被制造出来 ， 它有着悠久的历史 ， 当时在沧州古城内外就有数十家冬菜作坊 ， 它是中国名特产之一 。选取大白菜为主料 ， 将白菜切成两三厘米长的正方形 ， 晾干至含有少量水分 ， 撒上盐 ， 蒜泥搅拌均匀 ， 放入坛中腌制 ， 两个月即出美味 。多用于汤料或炒食风味鲜美 ， 它营养丰富 ， 含有多种维生素 ， 具有开胃健脑的作用 ， 风味鲜美 。
10、任丘茄子饼
任丘茄子饼是河北的一道传统小吃 。鲜香酥软 ， 佐餐佳肴 。将茄子切丝、拌盐腌1刻钟 ， 使变软 。将大蒜拍成泥 ， 辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲 。素油入锅烧热 ， 把拌好的茄料搓圆成饼状 ， 入锅中炸2分钟捞起装盘即可 。

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