【螺蛳粉有不辣的吗】
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螺蛳粉有不辣的 。传统的螺蛳粉是没有辣和不辣之分的 。假如客人不想吃辣的 , 店员会把汤上的辣椒油撇开 , 倒上底下的汤 , 实际上这种“不辣”的螺蛳粉实际上依然是辣的 。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一 , 具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料 。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成 。
制作材料:
主料:米粉(也可以用干切粉) , 螺蛳 , 腐竹 。
辅料:酸笋 , 酸菜 , 猪脊骨 , 生菜 , 炸花生米 , 萝卜干 , 黑木耳 , 草果 , 小茴香 , 香叶 , 葱花 。
调料:食盐 , 味精 , 菜籽油 , 料酒 , 酱酒 , 泡红椒 , 泡山椒 , 辣椒粉 。
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