鲍鱼死后变硬还是变软，需要根据死亡时间而定 。鲍鱼死亡之后，它的神经组织会失去活力，从而导致身体僵硬，尤其是死亡时间比较长的鲍鱼，身体是硬的，这样的鲍鱼也就越不新鲜；如果鲍鱼刚死没有多长时间，那么鲍鱼就是软的，这种鲍鱼还是可以食用的，不会对人体造成威胁 。
【鲍鱼发硬是死了 鲍鱼死后变硬还是变软】

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鲍鱼不新鲜的表现：一、颜色，新鲜的鲍鱼颜色具有光泽感，不新鲜的颜色比较暗；二、味道，不新鲜的鲍鱼会有很大的腥味或者臭味，通常都是因为保存时间太长；三、肉质颜色，不新鲜的鲍鱼肉是灰白色的，而且看起来像残肉，严重的话可能还会出现黑绿色的霉斑 。

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