【碱水粽是什么碱 碱水粽是什么】

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碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名 。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子 。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖 。

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