腌制晒干的刀豆要先将其放入干净的盆内，往里面倒入适量盐后，再将刀豆揉搓至翠绿色 。之后将翠绿色的刀豆和盐一起倒入泡菜坛内，往坛内倒入一些凉开水或矿泉水没过刀豆，最后将坛子密封放置一周，就可以取出刀豆食用 。
刀豆晒干的腌制方法

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1、刀豆晒干后，需要先准备一个干净的盆，将晒干的刀豆放盆里面，再倒入适量盐，一般来说500克的刀豆需要放250克盐，之后用盐揉搓刀豆至变成翠绿色 。

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2、将揉搓成翠绿色的刀豆和盆内的盐一起放入干净的泡菜坛内，同时往里面倒入一些凉开水或矿泉水，水量以没过刀豆为宜 。

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【刀豆晒干了怎么做酸菜 刀豆晒干了怎么做腌制】3、将泡菜坛口盖住并密封好，放置一个星期后就可以打开泡醋坛取出刀豆食用 。如果刀豆的口感不是特别酸，也可以继续加盐并封盖继续放置一段时间 。

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