粽子种类_粽子种类有哪些 _百科达人

粽子种类1

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1、北京粽子：北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也有用果脯为馅。
2、广东粽子：广东粽子是南方粽子的代表品种，个头较小，外形别致。咸肉粽是广东最常见的粽子，内馅有咸蛋黄、香菇、肥猪肉等。
3、河北白洋淀粽子：白洋淀的粽子叶不同于南方用的粽叶，白洋淀粽子是用淀上芦苇做粽叶。白洋淀的苇叶面宽，叶子柔嫩，拉力却很强，非常适合包粽子。
4、苏州粽子：苏州粽子呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。
5、四川辣粽：四川人嗜辣，因此粽子也有甜辣之分。辣粽的经典搭配是腊肉、腊香肠，也有人搭配熏鱼。煮熟的辣粽香辣适口，独具特色。
6、海南粽子：海南粽子由芭蕉叶包成，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉等。粽子香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。
7、陕西粽子：陕西地区流行吃蜂蜜凉粽子，蜂蜜凉粽子与别的粽子不同。既不包陷，也不使用粽叶，全用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。
端午节将至，5种不同口味粽子已准备好，不用再争咸甜口味了2五月初五是我国传统节日，每年的这天，家家户户都会吃粽子，在超市、便利店也能随处可见粽子的身影，有人选择买现成的粽子，也有人选择自己动手包。
由于南北方的差异，粽子的味道分为甜咸2种口味，各有各的不同之处。趁着端午节来临之际，我今天就给您整理了几种不同口味的粽子，看看你更喜欢哪一种口味的呢?
推荐一【咸蛋黄猪肉粽】
所需食材：
粽叶，糯米，咸蛋黄，猪肉，生抽，老抽，蚝油，香料粉，料酒。
做法：
1、猪肉选择肥瘦相间的五花肉最好，把肉切成小块后加生抽、老抽、蚝油、香料粉和少许料酒调味，抓拌均匀均匀腌制半小时。
2、糯米提前泡发至用手就能碾碎，加老抽增色。
3、粽叶处理干净，用开水烫一下，这样粽叶不容易破裂。
4、取几片粽叶叠在一起，窝成一个漏斗，装入一半的米，放入腌制好的肉和一颗咸蛋黄，再放上适量的米，用粽叶包好，最后再用绳子扎紧。用高压锅煮熟就可以了。
这道咸口味的粽子吃起来咸香软糯，满满的肉香，咸口味的粽子比较受南方人的喜爱，特别是广东人。
推荐二【黄米蜜枣粽子】
所需食材：
大黄米，蜜枣，粽叶。
做法：
1、大黄米用清水浸泡，泡涨开就可以了。
2、粽叶用热水烫煮一下，煮过的粽叶更有韧劲。
3、取一张粽叶，放入泡好的大黄米，中间摆放上两粒蜜枣，蜜枣上面再用黄米覆盖一下，用粽叶包好，绳子扎紧，煮熟就可以了。
用大黄米包的粽子和用糯米做出来的粽子，口感是不一样的，这种粽子比较受北方人的喜爱，吃起来满满的粽叶清香，软糯香甜。
推荐三【海鲜粽子】
所需食材：
粽叶，鱿鱼，虾干，扇贝肉，干香菇，猪肉，糯米。
做法：
鱿鱼切成小条，香菇切小粒，瘦肉切小丁，虾干泡发，扇贝改刀切成小块，把这5种食材放在一起，加蚝油、生抽、老抽、盐和少许料酒，搅拌均匀。
2、再将腌制好的海鲜猪肉料一同倒入糯米中，翻拌均匀。
3、取一张粽叶，窝成漏斗状，装入适量的米馅，包好扎紧一些，放入锅内煮熟即可。
海鲜馅儿的粽子你吃过吗?除了有粽叶的清香，还有海鲜独特的鲜味，好吃极了，没试过的朋友可以大胆试一试哦!
推荐四【豆沙粽子】
所需食材：
【粽子种类_粽子种类有哪些】豆沙，糯米，粽叶。
做法：
1、粽叶洗净，剪去硬角，把粽叶放入烧开水的锅内，烫煮一下。
2、糯米提前用清水浸泡4小时以上，泡至糯米能轻松用手碾碎。
3、取一片粽子，窝成一个漏斗状，放入一半糯米，加上豆沙，最后再用米覆盖，用粽叶包好，绳子扎紧。
这个豆沙粽子是最简单的，不需要自己炒豆沙，直接买一包现成的豆沙就能做，特别的省事。
推荐五【西米粽子】
所需食材：
粽叶，西米，蜜枣，椰浆。
做法：
1、西米放入大碗中，加椰浆搅拌均匀。
2、剪去粽叶的硬角，放入烧开的水中烫制片刻，这样粽叶比较有韧劲，不容易段。