鲽鱼是什么鱼海鱼还是淡水鱼鲽鱼是什么鱼( 二 ) _百科达人

小贴士:
烹制鲆鱼一般选择清蒸或家焖的方法比较多，这样更能体现鱼肉的鲜美滋味，炖鱼时先添汤后入鱼可以保证鱼肉不碎不散和不粘锅。
结语:鲆鱼和鲽鱼的区别还是挺大的，口感味道和烹制方法上也有很大的不同，虽然两者长相差不多，但是鲽鱼的售价要比鲆鱼便宜不少，因此购买时要仔细区分。
这种鱼长的丑，却比鲤鱼营养美味，价格5元一斤却无人问津3导语：国人最看不起的鱼，却比鲤鱼营养美味，5元一斤却无人问津。现在果然是一个看颜值的时代，这不仅仅是说看人，就连吃什么也要看看是否好看。
小编今天给大家讲讲鲽鱼，也就是大家都知道的比目鱼，比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少。
另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。可是在很多内陆城市，大家都觉得这种鱼太丑了，摊主就买5元一斤都没人买，以后要是在市场上再见到有卖，可要抓紧下手啊！
年夜饭硬菜之干烧鲽鱼By 杰米田园
配料：
比目鱼 900克、油适量、精盐适量、酱油适量、料酒适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、八角适量
步骤1.鲽鱼洗干净，备好干辣椒，葱姜蒜
步骤2.鲽鱼均匀裹上干面粉
步骤3.起油锅，鱼入锅煎
步骤4.煎好后葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒入锅炒香
步骤5.加酱油
步骤6.加料酒加适量水盖上锅盖烧
步骤7.加盐，继续烧，鱼熟、入味关火，盛出享用
烹饪小贴士：比目鱼又名鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M 。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。种类繁多，全世界有540余种，中国产120种，主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类。它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。你吃过鲽鱼吗？
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