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缺铁性贫血的饮食原则11．肉类中含铁为20%～30% ，豆类为20% ，鱼类有15% 。经常吃这3类食品，虽然可以摄取较多的铁，但由于它们含有较多的脂肪或胆固醇，长期多吃也不利于健康。所以，还要从其他食物中摄取铁质。
2．也应该注意吃一些富含维生素B12、维生素C或铜的食物。
3．除了需要铁质，维生素B12、维生素C及铜以外，贫血患者还必须摄入一定数量的蛋白质，才能保证构建红细胞的物质基础。
4．患者应避免多吃高脂饮食，因为高脂饮食会抑制胃酸分泌，影响高价铁转化为亚铁，从而降低了人体对铁的吸收率。
5．应避免服用过多的维生素C 。有人发现每日服用500毫克以上维生素C ，就会妨碍铁的吸收，从而不利于贫血的恢复。
6．避免饮茶，浓茶中鞣酸会与食物中的铁结合，形成鞣酸铁沉淀物，从而妨碍了人体对铁的吸收。
7．不宜在补充含铁食物的同时，吃含钙量较多的食物、饮料（如牛奶）或抗酸药物，因为它们都会与铁发生反应而形成沉淀物，妨碍铁的吸收。
缺铁性贫血吃什么好21、含铁较多的食物有粳米、玉米、大麦、高粱、小米等。
2、富含叶酸和维生素B12的有动物的肝脏、肾脏和瘦肉，一般绿叶蔬菜和酵母中也较多。豆腐乳、臭豆腐、各种奶类及谷物中富有维生素B12 。
3、维生素C在新鲜蔬菜、水果中含量丰富，特别是橘子、广柑、酸枣、猕猴桃、西红柿等。
4、铜元素除了在动物的肝、脑、心、肾及骨髓中较多外，各种谷类、豆类、果类，特别是带有硬壳的水产品或干果中含量都很丰富。
【缺铁性贫血吃什么中成药效果好缺铁性贫血吃什么好缺铁性贫血不能吃哪些食物】5、由于铁剂对胃有一定的刺激，所以尽量能通过膳食途径来加以补充。除了单纯采用一种食品食用外，更适合采用几种含铁食物一同加工烹调，如麻酱拌豆腐、肉丝拌海带。
缺铁性贫血不能吃哪些食物31、咖啡很多人习惯工作或闲暇时喝一杯咖啡，尤其熬夜加班的时候，一杯咖啡下肚可以让你精神十足，但患有缺铁性贫血的朋友不能喝咖啡的。因为咖啡中含有的酚类物质会与铁结合形成难以分解的盐类；同时，咖啡还会加速代谢，这些都会降低铁的吸收。
2、浓茶缺铁性贫血患者不宜喝浓茶。浓茶中含有大量的鞣酸，鞣酸会与食物中的铁结合形成难以溶解吸收的鞣酸铁，这种物质会阻碍铁的吸收，让贫血加重。另外，长期喝浓茶也会引发缺铁性贫血的。
3、大蒜大蒜是很好的调味品，含有多种微量元素，具有杀菌消炎、防治心脑血管疾病的作用。大蒜虽然有很多食用好处，但是有贫血症状的人不宜吃大蒜。这是因为大蒜中的大蒜素会让血液中的红细胞和血红蛋白减少，加重贫血。
4、油炸食物油炸食品一是高温油炸导致营养杯破坏，另外就是油炸食品都比较难消化，可能导致消化功能紊乱，阻碍肠道对营养成分的吸收，加剧贫血的同时还会造成营养不良。

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