酱黄瓜的做法大全家常做法酱黄瓜的做法 _百科达人

酱黄瓜的做法1

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用料：黄瓜、蒜、小米椒、糖、盐、醋、生抽、蜂蜜、密封保鲜盒。
１、黄瓜洗干净，切段。蒜拍碎，小米椒切小段。

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２、黄瓜里放入白糖、盐，腌制半个小时。

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【酱黄瓜的做法大全家常做法酱黄瓜的做法】３、准备一个碗，放入4勺醋，4勺生抽，2-3勺白糖，1勺蜂蜜，搅拌均匀，加入小米椒。

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４、黄瓜放入密封盒内，倒入酱汁。腌制5个小时即可。

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酱黄瓜：
是特色传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝” 。原材料为黄瓜。色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。
2根黄瓜1碗酱油，2分钟学做北方酱黄瓜，口味超地道，可以吃半年2●●酱黄瓜●●
今日美食——酱黄瓜
酱黄瓜是很受欢迎的一道开胃小菜，口感爽脆味道咸甜微辣，饭前食用再合适不过，一起看看吧。
●●视频●●
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酱黄瓜
黄瓜：2根
大蒜、姜片、小米辣、花椒
配料
食用油、生抽、盐、白糖
- Step 1 -
黄瓜洗净后长段，然后切成条；
在黄瓜条中撒入10g盐，用手抓匀
▲最后压上一个重物，放置大半天让黄瓜出水；
- Step 2 -
这时把小米辣切斜片
大蒜切片
▲生姜切片。
- Step 3 -
准备一个小锅，倒入150ml生抽，加入10g白糖；
开中火煮，用勺子搅拌把白糖煮化，白糖煮化后就可以关火了；
另起一锅放入2勺油，放入打湿过的花椒，小火炸出香味（花椒用水泡十来秒，这样不会炸糊）
▲炸到花椒浮起花椒即可关火，放凉备用；
- Step 4 -
黄瓜放置大半天后拿开重物，用手轻轻挤出黄瓜中剩余的水分，装入瓶子中
黄瓜都装瓶后放入姜片和蒜片，小米辣
倒入刚才煮好的酱汁，刚好能没过黄瓜
淋入过滤掉花椒的花椒油，
▲盖上盖子放置2天就可以了；
- Step 5 -
▲这一瓶酱黄瓜是2根的量，挤出水分后的黄瓜可以保存半年，最后放入花椒油可以让味道更香，有时间不妨一试哦。

酱黄瓜的做法大全家常做法 酱黄瓜的做法

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