如何烤羊肉串好吃 如何烤羊肉串

如何烤羊肉串1

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用料:羊肉750克、盐3克、孜然粉10克、熟芝麻少量、特制辣椒面适量 。
1、羊肉洗净,切成2厘米左右的斜块,串在竹签或铁签上 。
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2、木炭放炉子上生火,开始烤 。
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3、烤到变色,开始刷油,均匀的撒上一层细盐,继续烤 。
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4、烤到出油,撒上烧烤特制辣椒面,孜然粉 。
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5、再刷一层薄油,撒一层辣椒面,孜然,最后撒上少许熟芝麻即可 。
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在新疆一定要学会烤羊肉串2这几天古乐邦节,好不容易有几天休息,于是约几个亲朋好友,找个合适的地方,烤羊肉串 。
我觉得得注意以下几点:
一是要选对合适的地方,不能在易发生火灾人员密集处,再者要经过管理人员允许,注意防火 。用相对环保的燃料,市场上卖的果木炭最好 。
二是要选好食材,烤羊肉串最好的是新鲜的小羊羔肉,肥瘦相间,后腿肉最好 。孜然辣椒面也要选好的!
三是炭火要让烟气燃烧完,不能有烟时烤,不能有明火,着起来要用小股水浇灭 。
四是要掌握好火候,注意观察肉颜色的变化,勤翻动,受热均匀,快熟时先撒适量盐,辣椒面,孜然粉,切记不能烤过了,焦了老了都不好吃 。
新疆古丽教你做正宗的新疆油撒子,满满的羊肉串味道3世界之大,唯美食与爱不可辜负 。
世界之小,一餐一饭都不想敷衍 。
美食最能治愈人心,尤其是在这疫情之下,唯有美食才是咱们普通老百姓的安身立命之本 。一日三餐四季,酸甜苦辣咸里皆是人间百态 。
今天咕噜妹从新疆的朋友那里学到了新疆正宗的油撒子的正宗做法,今天无私的教学给大家 。
准备食材:面粉,鸡蛋几个 。【1】熬花椒水将准备好的食材切碎,和花椒一起放入烧开了的清水中 。这样可以熬制出花椒水,为后面的和面做准备 。
【2】和面将面粉边加水边用手搅拌,将面和成面絮状,和面时加入花椒水,盖保鲜膜醒5分钟 。等面发好后将和好的面团用手轻轻地揪搓成长条状,将揪好的小面团捏成大小合适的面剂子 。将揪好的面剂子扯成均匀粗细大小一致的面条一样的圆柱状面条 。
【2】炸馓子将揪好的面条在手上盘成圆圈 。然后将筷子撑在面两端,放入7成热的油锅中炸至金黄即可捞出 。
这样一盘金黄美味的油撒子就做好了,在和面的时候可以根据自己的口味加入糖或者盐调味 。有态度,有灵魂,有趣味,有滋味 。每天专注于分享各类美味食材,菜谱,欢迎点赞,关注,评论及转发 。