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姜姓由来1姜姓源出神农氏,炎帝生于姜水,因以水命姓为姜,裔孙姜子牙周初封于齐,到战国中期,为田氏所灭,子孙分散,有以国名为氏是齐氏,或以姓为氏是姜氏 。秦汉时,姜姓以关东大族向西迁徙充实关中,之后在天水形成着名的郡望,如今姜姓广泛分布于中、朝、韩、菲、泰和印尼等国 。姜姓在《百家姓》排第32,在2007年全国姓氏人口排名第60位,约占全国汉族人口的0.34% 。据考证,从齐国第一代国君姜太公起到现在,共有102个姓氏由姜姓繁衍而来,包括吕、许、谢、纪、丘、卢等64个单姓和淳于、东郭、高堂、子雅、雍门、公牛等38个复姓 。
生姜起源于什么地方?是国产吗?一口气搞懂姜的前世今生2作为一种调味品,姜的作用是不可替代的 。在我们很多菜谱里,姜都是必须要有的调味品,不管是食用还是别的,姜的地位都一直高高在上 。
现代人对姜非常依赖,以前的农村人,动不动会冲一碗姜糖水喝喝 。现在,很多人感觉到天气寒冷时,还是会冲姜水喝 。而且不只是现代人,古代人对姜的依赖和喜欢一点都不逊于现代人 。他们会用代或者代的方式来写出心中所想 。
唐朝刘禹锡在押微韵五言律诗《奉和郑相公以考功十弟山姜花俯赐篇咏》中这样写:
采撷黄姜蕊,封题青琐闱 。共闻调膳日,正是退朝归 。响为纤筵发,情随綵翰飞 。故将天下宝,万里与光辉 。
在古代古籍文献中,写姜的并不少,但大多是写“姜姓”,把姜作为一种调味品来写的,需要费大功夫去查阅,比如张衡在《南都赋》里这样写:
苏榝紫姜,拂彻膻腥 。
那么,姜究竟起源于什么地方?在古代有什么发展呢?
一、远古到汉,关于起源关于姜的起源,这个在学术界一直都有争议,一部分人持我国起源说,一部分则说是外国起源,后来传入古中国 。但如果查阅古籍文献的话,我们会发现我国古代关于生姜的记载虽然不多,但却非常早 。近些年来,越来越多的学者认为起源在我国 。
但我们查阅文献时,一定要把姜姓和生姜区别开来,诗经中有大量写“姜”的地方,但无一例外的,全都是写的女人和姜姓,比如在《诗经·国风·鄘风·桑中》里这样写:
爰采唐矣?沬之乡矣 。云谁之思?美孟姜矣 。期我乎桑中,要我乎上宫,送我乎淇之上矣 。
我们看到这里出现了姜字,但它翻译过来应该是这样的:到哪儿去采女萝?到那卫国的沫乡 。我的心中在想谁?漂亮大姐她姓姜……
此外,《诗经》别的地方还大量出现,但全都不是调味品 。真正当成调味品出现是在春秋战国时期,在《论语·乡党》中记载孔子这样说:
沽酒市脯,不食 。不撤姜食,不多食 。祭于公,不宿肉 。
关于这句话的解读都有很多种,有的说是孔子认为每天都要吃姜,但不多吃 。还有的认为是如果肉中的生姜放得不恰当,那就不多吃 。但不管是什么样的解释,我们都可以看出这里明确说的就是作为一种调味品的姜 。
《论语》是孔子的弟子根据和孔子的谈话整理而成,最晚至战国前期已经成书 。所以,我国最早的记载出现在春秋末年,战国初年 。
而当时的主要产地是四川,秦朝相国吕不韦主持编撰的《吕氏春秋》中记载:
和之美者,蜀郡杨朴之姜 。
就是调和的最佳东西,调味的好东西,蜀郡的姜 。到了现代,四川仍然是主要产地之一,这是有传承的,从古代就传下来的,主要是气候适宜 。
到了汉朝时,种植面积也并不大,所以价值非常高,高到什么程度呢?司马迁在《史记·货殖列传》中记载:
若千亩卮茜,千畦姜韭,此其人皆与千户侯等 。
意思是如果有人有千亩栀子、茜草,千畦生姜、韭菜,诸如此类的人,其财富都可与千户侯的财富相等 。
由此可见在汉朝时价值是很高的 。此外,当时四川的生姜应该是远近闻名的,在南朝宋时范晔编撰的《后汉书·方术传》中记载:
左慈,少有神道,尝在司空曹操坐,求铜盘贮水,以竹竿饵钓于盘中,引出鲈鱼 。操又谓曰:既已得鱼,恨无蜀中生姜耳 。慈曰:亦可得也 。操恐其近即所取,因曰:吾前遣人到蜀买锦,可过敕使者,增市二端 。语顷,即得姜还,并获操使报命 。
需要注意的一点是,这里说的“宋”是南朝的刘宋,而不是我们后面常听说的宋朝 。
所以,这是一种发端于我国远古的东西,最早的记载出现在《论语》里,到汉朝时,仍然是很贵重的调味品,而当时的主要产地是四川 。
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