干枣有糖精枣吗_糖精枣是什么 _百科达人

糖精枣是什么1

文章插图
冬枣。是滥用添加糖精钠、甜蜜素添加剂将鲜枣变红、增甜后的冬枣，这些枣很可能是用酸涩的青枣在加了糖精钠的水里浸泡后，才变得又红又甜，甚至称“短时间内吃大量糖精钠。
辨别方法：
一看颜色：自然成熟的枣一般是由绿到黄，再到红，是逐渐成熟、变色的过程，果皮上有不均匀自然颜色，不会绿红分明。如果是糖精钠浸泡过的枣，一般是一半红一半绿，界限特别清晰；
二尝果皮：自然成熟的大枣果皮不甜，但果肉甜。而被糖精钠泡过的大枣，果皮比果肉甜；
三看大枣根部：一般被糖精钠浸泡过的大枣，其根部都萎蔫。
很多人爱吃冬枣，那你可知道，你吃的究竟是“糖精枣”还是冬枣？2冬枣又名冻枣、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种。冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，汁液多、甜味浓，略酸。冬枣营养丰富，冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外，还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素，维生素C含量高。冬枣还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素以及抗癌物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等。
可是，最近市面上混进了“糖精枣”，叫人难以分辨。
顾名思义，糖精枣就是青枣倒入添加了糖精钠的水中浸泡几小时，青枣就会被糖精发酵、催熟。这种枣有一股怪味，不仅没有营养，还会刺激肠胃，严重的话很可能出现急性大出血。！
【干枣有糖精枣吗_糖精枣是什么】小编提示：购买冬枣的时候
第一先看颜色，经过浸泡的冬枣红色和白色非常分明。
第二看新鲜度，冬枣在浸泡的过程中不利于储存，容易腐烂。
第三尝表皮，糖精枣经过糖精的浸泡以后，表皮非常甜，但果肉相对甜度差，甚至发苦。
老铁，你学会了吗？
来源：哈尔滨新闻综合频道