海天蚝油是怎么做的海天蚝油怎么使用( 二 ) _百科达人

推荐食谱：【蚝油豆腐】
1，准备嫩豆腐一块，先切成厚片，再改刀切成小方块，切好放入盘中备用。
2，生姜一小块切成姜末，趁蒜子不注意，一刀把蒜子拍扁，剁成蒜末，完成蒜子一生的夙愿，和姜末为伴，小米辣两个切成辣椒圈，准备韭菜一小把切成段，放入盆中备用。
3，再准备一块钱的五花肉，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。
4，盆中加入蚝油5克，生抽8克，老抽3克，鸡精3克，食盐3克，用勺子搅拌均匀。
5，锅中添入适量清水，水开后加入一勺食盐入底味，再加入少许老抽增加豆腐的底色，然后下入豆腐块，改中火煮2分钟，使豆腐入味上色，两分钟过后捞出控水。
6，重新起锅烧油，放入肉末炒香，炒出里面的油脂，放入姜蒜和小米椒，炒出香味，加入适量清水。
7，倒入刚才调好的料汁，搅拌化开调料，汤汁煮开后下入豆腐块，盖上锅盖煮3分钟，使豆腐充分入味，再勾入适量的水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，把汤汁收浓以后，下入切好的韭菜段。
8，用勺子推动几下，就可以关火起锅，盛入盘中，一道鲜香滑嫩的蚝油豆腐就制作完成，喜欢这道菜的朋友就在家试试吧。
蚝油虽然美味，但是并不是适合所有人吃，蚝油中的生蚝是海鲜，对海鲜过敏的人不要吃，蚝油对痛风人群也不友好，尽量也不要吃，还有高血压的人，也尽量少吃蚝油。这三类人为了自己的身体健康尽量不要吃蚝油。
（小郑）

海天蚝油是怎么做的 海天蚝油怎么使用( 二 )

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