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什么是连锁加盟 ?
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连锁加盟的本质四代特许经营模式解析
第一代 19世纪50年代-20世纪初
胜家特许经营(Singer Sewing Machine Company)
第二代 20世纪10-30年代
福特、德士古和可口可乐
产品商标特许(product-trademark franchise)
或产品分销特许(product distribution franchise)
第三代 20世纪40年代-21世纪10年代
麦当劳、肯德基、holiday inn、Jani-king
经营模式特许(business format franchise)
第四代 21世纪10年代至今
互联网+经营模式结合的特许
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肯德基
百胜拥有中国区域的特许权,在中国有 8100 多家门店 。
加盟条件:认同文化理念+全职经营+跨区域购店
中国特许经营现状
19 世纪 90 年代特许经营在中国萌芽 。2016 年中国特许百强企业的销售额突破 4000 亿元 。截至到2016 年底,在商务部已备案的特许企业共计 3341 家,其中境外企业 94 家,跨省经营企业 2337 家 。中国已经成为全球特许品牌最多的国家 。10600个特许体系,138万个加盟店 。
德克士
全国 2500家门店,其中 85% 为加盟店
加盟模式:单店+区域
原材料和半成品统一配送
台资味
2015年开展特许经营,目前全国1500家门店
加盟模式:单店加盟
香他她
2013年开放加盟,目前323家门店,317家加盟店 统一互联网外卖平台销售 。标准店加盟费6万+2万保证金 。
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2018全球最有价值的25个餐厅品牌排行榜星巴克(Starbucks) 美国 324.21亿美元/+27%
麦当劳(McDonald&39;s) 美国 248.72亿美元/+23%
赛百味(Subway) 美国 80.83亿美元/-4%
肯德基(KFC) 美国 80.49亿美元/+31% 百胜餐饮
提姆霍顿(Tim Horton&39;s) 加拿大 50.33亿美元/+23% 餐饮品牌国际
达美乐比萨(Domino&39;s Pizza) 美国 48.46亿美元/+22%
汉堡王(Burger King) 美国 31.50亿美元/+23% 餐饮品牌国际
必胜客(Pizza Hut) 美国 31.01亿美元/-6% 百胜餐饮
唐恩都乐(Dunkin&39; Donuts) 美国 26.77亿美元/+11%
奇波多(Chipotle) 美国 25.41亿美元/-13%
咖世家咖啡(Costa Coffee) 英国 惠特贝瑞
温迪(Wendy&39;s) 美国
帕纳拉面包(Panera Bread) 美国
塔可贝尔(Taco bell) 美国 百胜餐饮
快乐蜂(Jollibee) 菲律宾
橄榄花园(Olive Garden) 美国 达登餐厅
棒约翰(Papa John&39;s) 美国
红辣椒餐厅(Chili&39;s) 美国
超音速汽车餐厅(SONIC) 美国
Jack In The Box 美国
布法罗鸡翅烧烤吧(Buffalo Wild Wings) 美国
德州公路酒吧(Texas Roadhouse) 美国
Cracker Barrel 美国
Denny&39;s 美国
Cheesecake Factory 美国
中美餐饮上市公司市值对比(2018.5.15)
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餐饮行业的威胁
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餐饮行业的挑战
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做好特许经营的5 大要素1、清晰的企业战略
2、明确的发展规划
3、不同阶段正确的特许经营模式
4、招商
5、加盟体系标准化 。手册?培训?支持?
标准化的秘籍
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模块一: 特许经营模式的设计
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