【鸡肝怎么卤嫩 鸡肝怎样卤才嫩不腥】

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卤鸡肝需准备食材：鸡肝、葱、蒜、姜、辣椒、酱油、料酒、白糖、盐、花椒、大料、食用油、香叶 。一共4步 ， 以下是卤鸡肝的详细操作：操作/步骤1洗净

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鸡肝洗净 ， 倒入清水 ， 放料酒、花椒 ， 大料 ， 煮一下 ， 变色即可捞出 。2洗去血沫

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用温水洗去血沫 。锅里放白糖和油烧热 ， 用铲子搅动至白糖溶化 ， 起泡沫 ， 倒入鸡肝和葱姜蒜 。3上色

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放酱油将鸡肝炒匀上色 ， 倒入温水 。4收汁

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放辣椒、盐、香叶、大料、花椒开始炖至收汁即可 。END总结：以上就是关于鸡肝怎样卤才嫩不腥的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。

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