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【天鹅蛋的作用与用途不能与什么同吃 天鹅蛋的作用与用途】天鹅蛋的作用为孵化小天鹅 ， 进行繁殖；用途为人类的食品 。天鹅蛋中含有多种蛋白质；天鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内含有较多的磷脂 ， 其中一半是卵磷脂 ， 对人体有益；天鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内 ， 铁、磷和钙含量较多；天鹅蛋的蛋黄中有丰富的维生素A、核黄素和硫胺素 ， 蛋白中维生素以核黄素和尼克酸居多 。以上都是人体所必需的 ， 且都易被人体吸收利用 。
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